Homeopatisk öl den nya trenden 

Den stora nyheten på årets Stockholm Beer and Whiskey Festival på Nacka strandsmässan var homeopatisk öl. Dugge Skoog på Skoogs bryggeri i Finnboda reder ut begreppen.

— Man tar det äckligaste öl som finns, en röksuröl från våra konkurrenter Mannerheims. Sen späder man ut den med enorma mängder vatten i flera omgångar tills det statistiskt sett inte kan finnas en enda molekyl kvar från den ursprungliga ölen. Med detta vatten brygger man sen en normal öl, en klassisk IPA. Detta blir då en homeopatiskt certifierad öl. Vattnet “minns” den ursprungliga äckliga ölen och har i “tomrummet” efter denna bildat motsatsen, någonting vansinnigt gott.

Oj. Finns det inga nackdelar med processen?

— Den blir ju naturligtvis dyrare i inköp än andra motsvarande öler, röksuröl är inte billigt. Och så är det många manuella moment i själva spädningen. Men resultatet blir så pass överlägset att det är värt det.

Men har ni jämfört resultatet med om ni bryggt den andra ölen med vanligt vatten? Som inte haft någon röksuröl i sig?

— Ja, det har vi, det är samma recept som vi kör i vår flaggskepps-IPA, EkIPAge.

Och homo-IPA:n är bättre?

— HomEo-IPA heter den. Den har ett annat djup, bredare aromer.

I ett blindtest?

— Blindtest pysslar vi inte med här på Skoogs. Vi vill veta vad vi dricker.